Agriculture paysanne et pêche durable depuis 2008

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Apprenti Boulanger-Tourier H/F - Boulangerie 100% Artisanale

    Description

    Qui Sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🦀

    Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

    Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

    Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :


    🥕 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
    🧑‍🍳 250 restaurants livrés chaque mois
    🏪 14 boutiques dans Paris et Montreuil
    🧑‍🌾 Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
    🤝 Une équipe de 130 personnes

    Ce qui anime notre quotidien :


    😋 la passion des produits et la quête du goût
    🌞 la défense de la biodiversité et de l’artisanat
    👨‍🌾 la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

    Mission

    Pourquoi nous rejoindre ?

    Nous recherchons des apprentis boulangers passionnés cherchant à valider un CAP et qui veulent être formés aux produits bios ainsi qu'au levain liquide et dur et à la production artisanale à partir de blés anciens. Si vous souhaitez avoir une formation de qualité, venez rejoindre nos équipes pour la rentrée 2023, sur l'une de nos 4 Boulangeries Artisanales à Paris 2eme, 4eme et 11eme.

    Vous serez accompagné et formé à :

    • Préparer l’offre quotidienne de pains dans le respect des valeurs et techniques choisies

    • Procéder au pétrissage de la pâte; façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche.

    • Préparer les pâtisseries et viennoiseries proposées

    • Réceptionner les marchandises

    • Appliquer et maintenir des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire

    Profil

    Qui êtes-vous ?

    Si vous vous intéressez autant à la qualité des produits qu’à leur provenance, si le goût vous importe autant que la personne qui l'a produit, alors cette annonce est faite pour vous. Notre profil idéal : dynamique, autonome, motivé, convivial et passionné !

    Votre sens du service et votre sensibilité à notre démarche et nos produits feront la différence.